近日，央视财经起底了陈皮跨省作秀产业链，曝光了广西浦北等地无数“速成工艺皮”冒充新会陈皮的行业乱象。底本需“陈久者良”、三年方成的新会陈皮，在“轻工艺”操作下，竟可月余速成，变化无常成为标榜五年、十年的“老陈皮”，价钱翻了数倍乃至数十倍，通过纯熟的作秀链路涌入市集，以致贴上正规的“新会陈皮”地舆符号。这不仅是抵耗尽者赤裸裸的诓骗，更让承载着深厚文化与药用价值的谈地药材——新会陈皮，堕进口碑逆境。
“工艺陈皮”是业内公开的玄妙
陈皮是起原于芸香科植物橘偏抓栽培变种的干燥纯熟果皮，分为“陈皮”和“广陈皮”。广陈皮专指产自广东新会的茶枝柑的经干燥并陈化三年以上的果皮。
早在2016年，广东省通过《广东省岭南中药材保护条例》，将八味岭南中药材列入立法保护，在天下尝了“头啖汤”，广陈皮等于其中之一。
统计知道，动作药食两用的中药材，陈皮不仅是群众熟知的养生佳品，在中医临床应用也异常等闲。《中国药典》收载含陈皮的成方制剂176种。
动作广东南药产业发展的代表作，广陈皮2024年产值如故跨越261亿。但动作谈地药材，广陈皮一直存在“鱼目混珍”的逆境。有人人曾指出，陈皮散播广、栽培变种多、基源复杂，广陈皮与浮浅陈皮在市集上有近20倍的价钱差，因此多有以浮浅陈皮冒充广陈皮的风物，质地杂沓不皆，严重影响了其临床用药的安全性和灵验性。
央视这次的报谈，再一次明晰曝光了陈皮作秀背后的动魄惊心：行使高温高湿等“工艺”对夙昔新柑皮进行“加快陈化”已成部分企业的“公开玄妙”。而且这条作秀链已与新会腹地产业深度系结。新会部分企业终年从外地收购原料或制品“工艺皮”，将其再行包装，行使“新会陈皮”地舆符号或解说商标授权，以伪乱真，销往天下。
中山大学药学院杨得坡磨真金不怕火恒久热心谈地中药材的当代化商榷。早在五年前，杨得坡磨真金不怕火就针对陈皮作秀乱象公开撰文。他指出，当前市面上假冒新会陈皮的好多，对柑果陈化与仓储方式也琳琅满目，“有东谈主用茶叶给陈皮上状貌的，也有东谈主专诚淋水让陈皮发霉，然后用水洗掉霉菌再行烘干的，以致用外地陈皮使用香精使陈皮增香增味”。
杨得坡磨真金不怕火在文中指出，唯有“干仓陈皮”才是确凿大然陈化的陈皮。但新会市集上的陈皮多接收干湿轮流法“工业化”出产，减少了陈化年份。同期还有湿仓保藏法、高温高湿催熟法等不断冒出的“当代工业”妙技，这些时间出产的陈皮，不但药用价值低，而且也可能会含一些对东谈主体无益的物资。
假陈皮不仅“谋财”还可能“害命”
《雷公炮制药性解》记录：“产广中，陈久者良”。为什么陈皮“陈久者良”，依据安在？中山大学生命科学院苏薇薇磨真金不怕火团队指出，陈皮的化学因素主要为黄酮类及蒸发油因素。商榷发现，跟着贮存时分加多，陈皮中蒸发性因素减少，尤其低沸点的因素下落赫然，这与古东谈主以为陈皮久放则“烈气消”相吻合，使得陈皮在用于消化系统疾病时，不错达到“理气调中”而不“伤津耗气”。同期，也有临床商榷阐明，诊治功能性消化不良，妥当用陈化后的陈皮。
可是正因为“陈久者良”，陈皮的年份对价钱具有决定性影响。不良商家通过“加快陈化”使陈皮表皮状貌快速加深以冒充高年份的陈皮售卖，牟取暴利。
苏薇薇磨真金不怕火团队指出，陈皮当然陈化中会渐渐发生好意思拉德反映，但“高温加快陈化”会加快好意思拉德反映，生成无数5-HMF等产品，含量跨越一定戒指，对东谈主体横纹肌和内脏有毒反作用。为此，通过监测广陈皮中5-HMF的含量不错判断陈皮是否经高温加快陈化，并对安全性进行程序。
谈地中药材亟须步骤化“防火墙”
业内一直有“中医毁于药”的忧虑。在常用500种中药中，谈地药材占了200种，何况用量占到中药材总量的80%。谈地药材的价钱曲直谈地药材的数倍之多，因此，在各地药材市集上，非谈地药材冒充谈地药材的风物遍地可见。若何破局谈地中药材质地逆境？人人们以为，步骤熏陶是要道，也刻阻截缓。
值得期待的是，在国度层面，构建谈地药材步骤体系的顶层磋商果决运行。证据天下步骤信息寰球作事平台的公示，国度中医药局已主导立项制定《谈地药材步骤编制通则》国度步骤。该技俩旨在系统分析谈地药材品性酿成的要道时间，从药材起原、生境、出产加工、外不雅到灵验物资含量等多方面，设立一套通用的步骤编制程序。
央视曝光后，广西浦北县和广东江门新会联系部门连夜诞生蚁合看望组，对涉事企业伸开看望，这一飞速反映彰显了贬责决心。新会陈皮的逆境，是统统谈地药材在当代化市鸠合共有的挑战。它的救赎之路，必须从“步骤”与“溯源”构建刚性防火墙，能力确凿看守好国民健康与中医药文化的金柬帖。
南边+记者 严慧芳